Пиклд-лук

Min effort, max result. Сильно рекомендую заранее готовить пиклд-лук и огурцы — это приукрасит вкус почти любой еды, где применимо.

1. 1Выберите посуду, где будет удобно хранить пиклд-лук в холодильнике.
2. 2Режете красный лук (обязательно красный) полукольцами и закидываете в посуду.
3. 3Чайную ложку сахара и соли.
4. 4Заливаете 50% уксуса и 50% воды.
5. 5Закрыть крышку — взболтать — пару часов на кухне — дальше в холодильник.
6. 6На следующий день можно добавлять в готовые блюда.

В целом жидкость рекомендуется вскипятить, чтобы соль и сахар быстрее растворились. Но я всё делаю вхолодную — не люблю запах нагретого уксуса дома.

В холодильнике хранится 2 недели легко.